Beschrijving

Alleen als de oogst top is, maken ze van de druiven deze wijn van het landgoed, die het topje van het assortiment van Protos vormt. Hierin laat de Tempranillo uit de riviervallei al zijn complexiteit, elegantie en kracht zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Protos
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.9% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprood kersenrood.
Neus
Chique, met een mooie aroma en een complexe smaak, waar exclusief Frans eikenhout perfect samengaat met heerlijk rijpe zwarte vruchten.
Mond
Een lekkere rode wijn, vol, krachtig, maar met fijne, elegante tannines, heel expressief, met de pit die komt van de zuurheid van die wijngaarden op arme grond. Lange, aangename en aanhoudende afdronk met een toets van geroosterd.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Het beste moment om het te drinken is tussen 2026 en 2032, als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij geroosterde varkensschenkel, geroosterd lamsvlees, kalfszwezerik, wild, rijst met patrijs, tortilla, Asturische bonenschotel, tonijn met tomaat of groentesoep.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca El Grajo Viejo.
Descripción
Een unieke, super oude wijngaard op 815 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Meer dan 70 jaar.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
1.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
Alcoholische gisting en maceratie in Franse eikenhouten vaten van 500 liter bij een temperatuur van 26-28 ºC. Lange maceratie van 3-4 weken. Na het overhevelen ging de wijn naar nieuwe Franse eikenhouten Bordeauxvaten waar de malolactische gisting plaatsvond.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Na botteling nog eens 12 maanden gerijpt.

Meningen van critici

Tim Atkin:

El Grajo Viejo uses raw material from 12 parcels that are over 70 years' old in Anguix and Roa. Serious, firm and concentrated, yet also refreshing, it's framed by scented, toasty 50% new wood, has lots of grip, focus and tannic backbone and flavours of cinnamon, plum, fig and blackberry. Still youthful, so be patient. 2026-32. 

James Suckling:

This is quite bold and youthful at this stage, as the notes of coffee and spices are not yet integrated with the ripe fruit, which is slightly baked. The notes of cherry liqueur, violets, dried herbs, peppercorns, minerals and bramble berries will open up with more time in the glass. Full-bodied and very chewy on the palate, but the tannins are really open-grained and tightly wound. Vertical, powerful and long, with a slightly warming finish. This needs at least four more years, but there is potential. A bit more freshness and precision would take it to the next level. Drink from 2027. (Zekun Shuai)