Beschrijving

Deze natuurlijke mousserende Malvasía is een wonder gemaakt door Roc en Leo Gramona in hun meest persoonlijke project, L'Énclós de Peralba. Hij is super fris en heeft een heerlijke fruitige smaak waardoor je er steeds meer van wilt, vooral op een warme zomerdag. Minder dan 5.000 flessen van een gastronomische en smakelijke mousserende wijn die ons rechtstreeks naar de hellingen van de Penedès brengt

Technische specificaties

De wijnmakerij
L'Enclós de Peralba
Type
Sparkling
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Malvasía de Sitges
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Can Manuel.
Descripción
Het perceel ligt op 266 meter boven zeeniveau en wordt op een biodynamische manier bewerkt door Josep Massana.
Oppervlak
0,72 hectare.
Leeftijd
Gepflanzt in 2014.
Bodem
Kleiachtig.
Wijnmaken
Direct geperst met 60% extractie. Na twee dagen koud ontwaterd. Spontane gisting.
Bottelen
Ontgisting gedaan in februari 2024.