Description

Ce pétillant naturel de Malvasía est une merveille créée par Roc et Leo Gramona dans le cadre de leur projet le plus personnel, L'Énclós de Peralba. Il est super frais et a un délicieux goût fruité qui donne envie d'en reprendre, surtout quand il fait chaud en été. Moins de 5 000 bouteilles d'un vin effervescent gastronomique et savoureux qui nous transporte directement sur les coteaux du Penedès

Fiche technique

Type de vin
Effervescent
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Malvasía de Sitges
Origine
Vino de España

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Can Manuel.
Description
Parcelle située à 266 mètres d'altitude, cultivée en biodynamie par Josep Massana.
Size
0,72 hectare.
Année de plantation
Planté en 2014.
Sol
Argileux.
Vinification
Pressurage direct avec extraction de 60 %. Débourbage à froid après deux jours. Fermentation spontanée.
Embouteillage
Dégorgement fait en février 2024.