L'Enclós de Peralba

Leurs vins reflètent le changement. Le passage du temps, la recherche constante de l'amélioration et le don de soi dans le processus. Pour ça, ils innovent sans cesse, en utilisant par exemple des fûts de chêne plus grands pour minimiser l'influence du bois sur les vins. C'est ainsi que d'un petit vignoble et de la passion qui anime leur projet naissent des références qui sont tout simplement exceptionnelles.

Ils ne connaissent pas de règles et sont en constante évolution, ce qui fait que ces vins ne correspondent pas aux conventions. C'est pourquoi Roc et Leo élaborent leurs vins sans appellation d'origine.

De leurs vins d'entrée de gamme à leurs étiquettes les plus prestigieuses, tous expriment quelque chose de différent, quelque chose d'unique. Ils sont pur terroir, pure émotion et avant tout le reflet d'une qualité infinie. C'est pourquoi ils produisent des quantités très limitées, avec un maximum de 45 000 bouteilles au total. D'autre part, ils collaborent étroitement avec d'autres viticulteurs de la région, qui cultivent leurs vignobles de manière biologique et selon les principes de la biodynamie.

Ainsi, les Gramona cherchent à transmettre à leurs vins sincérité et transparence, avec une intervention minimale et sans artifice, reflétant la grandeur de ce qu'ils connaissent le mieux, le Penedès, et l'incroyable richesse de cette terre et de son histoire.