Beschrijving

Een geweldige wijn die de tijd en generaties doorstaat, want hij stelt nooit teleur. Het is een elegante, krachtige en ge e rode wijn met een mooie balans tussen rijp fruit en kruidige tonen. Deze Gran Reserva wordt alleen gemaakt in de beste jaren en zal liefhebbers van het klassieke Rioja-profiel zeker aanspreken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marqués de Cáceres
Type
Red - Gran Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Subzone
Rioja Alta
Variatie
Tempranillo, Garnacha, Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep met een licht roodbruine rand.
Neus
Het heeft een aantrekkelijk aroma met balsamico, compote en zwarte pruimen, samen met een vleugje fijne houtsoorten en kruidnagel.
Mond
Ruim, met stevige, gepolijste tannines en hints van rijp fruit en kruiden. De afdronk is lang en laat zien dat dit een geweldige wijn is om te bewaren.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij een gegrilde ossenhaas met foie gras, wild, lamsvlees, pittige gerechten en sterk gerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in 4 gemeenten: Cenicero en Nájera (in Rioja Alta) en Elciego en Laguardia (in Rioja Alavesa). De wijngaarden liggen op een hoogte van 400 tot 650 meter.
Leeftijd
Specifieke percelen van 65 tot 85 jaar.
Bodem
Voornamelijk kleiachtige kalkgrond, niet erg diep en met weinig organische stoffen.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Opbrengst
Tussen de 3.000 en 4.500 kilo per hectare.
Oogst
Handleiding, perceel voor perceel.
Wijnmaken
De druiven worden gekneusd en ontsteeld. De alcoholische gisting gebeurt bij een temperatuur van 10 °C tot 28 °C. De maceratie met de schillen duurt tot 30 dagen. De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten of in roestvrijstalen tanks, afhankelijk van de partij wijn. Na de malolactische gisting gaan alle wijnen naar vaten, waar ze om de 6 maanden worden overgeheveld.
Veroudering
Tussen 24 en 26 maanden in nieuwe en tweedejaars Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij ongeveer 4 jaar op fles.