Beschrijving

De naam van deze wijn verwijst naar die fijne onschuld en naïviteit die je voelt als kind en jongvolwassene. Deze rode wijn geeft dat vrije, levendige en leuke gevoel weer , en tegelijkertijd de persoonlijkheid van de wijngaarden van Porrera. Een mix van de typische druivenrassen van de Priorat en andere druiven die een Frans tintje geven aan deze perfecte wijn om kennis te maken met de wijnen uit deze streek

Technische specificaties

De wijnmakerij
Les Cousins
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Subzone
Porrera.
Variatie
Cariñena, Garnacha, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Otras
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bekijk
Intense robijnrode kleur.
Neus
Fris en diep. Het heeft een uitgesproken aroma van frambozen, aalbessen en viooltjes met een vleugje kruiden.
Mond
Intens en gestructureerd. De textuur is zijdezacht en de tannines zijn mooi afgerond. Aroma's van rijp fruit en lichtzoete tonen. De levendige zuurgraad en minerale afdronk blijven lang hangen in de mond.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om deze wijn te serveren bij een temperatuur tussen 12 en 14 °C.
Koppelen
Perfect bij pasta, pizza, vleeswaren, gegrild rood vlees en oude geiten- en koeienkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Leemachtig, weinig organisch materiaal en super goed doorlatend.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 12 kilo.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder gaan de druiven naar de selectietafel, worden ontsteeld en fermenteren ze in roestvrijstalen vaten. Er vindt een korte maceratie plaats van 6 tot 10 dagen.
Veroudering
Rijping van ongeveer 12 maanden in Frans eikenhout.