Beschrijving

Deze rode wijn, gemaakt door de neven Marc en Adrià Pérez, is een geweldig voorbeeld van het unieke karakter van de Priorat, dat zoveel wijnliefhebbers heeft verleid. Het is een mix van Garnacha en Cariñena die kracht, mineraliteit en intensiteit laat zien . Rijping in cement

Technische specificaties

De wijnmakerij
Les Cousins
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Subzone
Porrera.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bekijk
Helder kersenrood met paarse glinsteringen.
Neus
Schoon en elegant met aroma's van vers fruit, kruiden en mineralen.
Mond
Goed gestructureerd, evenwichtig, met een goede zuurgraad en uitgesproken maar fijne tannines. Aangenaam, zacht en een beetje zijdezacht in de mond. Met een mooie fruitigheid en volume.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren en ongeveer 40 minuten voor consumptie te openen.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2032, als je het goed bewaart.
Koppelen
Geroosterd rood vlees, stevige stoofschotels en sterke kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Ze staan op de typische terrassen van het dorpje Porrera.
Leeftijd
Deze wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken en een beetje jongere wijnstokken.
Bodem
Leemachtig, weinig organisch materiaal en super goed doorlatend.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in cementtanks met bijna geen toevoeging van water.
Veroudering
Rijping van ongeveer 12 maanden in dezelfde cementtanks.
Bottelen
Rust nog eens 3 jaar op de fles voordat hij op de markt komt.