Beschrijving

Michel Rolland en Javier Galarreta zijn naar Priorat gereisd om een wijn uit deze appellatie in hun selectie op te nemen. De gekozen wijngaard is Clos d'en Ferran, waar de druiven Cariñena en Garnacha zich helemaal kunnen ontplooien opde kwarts- en ijzerhoudende bodem. Een rodewijn met frisse tonen van fruit zoals zwarte kersen en kruidige accenten, met een zachte en diepe afdronk .&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rolland y Galarreta
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
62% Cariñena, 38% Garnacha
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bekijk
Intense cherry red.
Neus
Kaneel, kruiden, lavendel en zwarte kersen.
Mond
Rijk, geconcentreerd en fris, met een buitengewone elegantie. Zijdezachte tannines, met een geweldige structuur en diepte.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, gebraad, stoofschotels, wild, kaas, vette vis, visstoofpotjes en chocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Clos d'en Ferran
Descripción
Op het noorden gelegen, tussen 500 en 650 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
6 hectare groot.
Leeftijd
Gepflanzt in 2007.
Bodem
Kwarts, met ijzerhoudende samenstelling.
Wijnmaken
20 dagen gisting bij een temperatuur tussen 25 en 29 ºC.
Veroudering
15 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
De wijn rust minimaal 12 maanden op de fles voordat hij op de markt komt.