Beschrijving

Een super originele rode wijn die alleen gemaakt wordt van druiven die op een ecologische manier worden geteeld in de wijngaard Los Perers, op een leisteenbodem die 'licorell' wordt genoemd. De wijngaard wordt nooit besproeid. Triaca is een synoniem voor 'wondermiddel'. Het is een wijn die in heel kleine hoeveelheden wordt gemaakt en die de puurheid van Priorat goed laat zien en lang bewaard kan worden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ca L'Apotecari
Type
Red
Wijnjaar
2013
Rang
16.0% vol.
Productie
4095 flessen
Subzone
Porrera
Variatie
65% Garnacha, 35% Merlot
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bekijk
Donkere robijnrode kleur met weinig variatie aan de rand.
Neus
Een enorme explosie van verse rode vruchten, lichte tonen van leisteen, kruiden, geïntegreerde tonen van boterachtige eikenhout, alcohol die een beetje uitkomt in de neus maar goed in balans is.
Mond
Rode fruit komt het meest naar voren in de mond. Verrassend licht voor een Priorat. Best droge tannines die lang blijven hangen. Heel fris, rechttoe rechtaan en strak in de mond, ondanks de snelle aanzet.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Los Perers
Descripción
Een met zorg onderhouden wijngaard op zo'n 450 meter boven zeeniveau op een leisteenhelling.
Oppervlak
4.5 hectare
Leeftijd
17 jaar
Bodem
Llicorella
Klimaat
Continentaal met mediterrane invloeden. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Opbrengst
700 gram per plant.
Oogst
Met de hand geplukt in de vroege ochtend tussen september en oktober 2013. Selectie zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. De druiven worden gekoeld zodra ze binnenkomen.
Wijnmaken
De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode voor rode wijn. De druiven worden ontsteeld met zo min mogelijk schade aan de bessen en twee dagen koud geweekt. Daarna fermenteren ze in roestvrijstalen vaten bij 22 °C en blijven ze nog 29 dagen in dezelfde vaten. De malolactische gisting gebeurt in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
18 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten. Sedimentatie alleen door koude (in afwachting van de kwalificatie en goedkeuring van de DOQ). Daarna nog minimaal 12 maanden rijping voordat het op het etiket komt en verkocht mag worden.
Bottelen
Ongefilterd, met natuurlijke kurken stoppen