Description

Le nom de ce vin fait référence à cet état agréable d'innocence et de naïveté qu'on vit pendant l'enfance et la jeunesse. Ce rouge capture ce sentiment de liberté, de vivacité et de gaieté, tout en reflétant la personnalité des vignobles de Porrera. Un assemblage composé des cépages typiques du Priorat et d'autres cépages qui apportent une touche française à cette référence parfaite pour découvrir les vins de la région

Fiche technique

Le domaine
Les Cousins
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Porrera.
Cépage
Cariñena, Garnacha, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Otras
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Frais et profond. Il a des arômes expressifs de framboises, de groseilles et de violettes sur un fond de notes épicées.
Bouche
Intense et ferme. Sa texture est soyeuse et ses tanins sont bien polis. Il a des arômes de fruits mûrs et des notes légèrement sucrées. Son acidité vibrante et son arrière-goût minéral restent longtemps en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats de pâtes, des pizzas, de la charcuterie, des viandes rouges grillées et des fromages affinés de chèvre et de vache.

Vignoble et élaboration

Sol
Sol argileux, pauvre en matière organique et super bien drainé.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kilos.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins passent par la table de sélection, sont égrappés et fermentés dans des cuves en inox. On fait des macérations courtes qui durent entre 6 et 10 jours.
Elevage
Rouge crianza vieilli environ 12 mois en fûts de chêne français.