Beschrijving

Een van de best beoordeelde wijnen en een van de grote wijnpareltjes van Spanje, waarmee Álvaro Palacios de top heeft bereikt als het gaat om erkenning. Beperkt, exclusief, intiem en harmonieus, de maker omschrijft hem als "de emotie van het classicisme". Leuk om te weten is dat de coupage voornamelijk bestaat uit de druivensoorten Garnacha en Samsó (Cariñena), maar dat er ook een klein percentage witte druiven uit dezelfde wijngaard wordt gebruikt, zoals Garnacha blanca, Pedro Ximénez en Macabeo. Deze wijn kreeg de hoogste score van James Suckling en kwam dicht in de buurt van de mythische 100 Parker-punten. Volgens de Amerikaanse criticus is hij diep en tegelijkertijd sappig, met een waanzinnige neus "die je het gevoel geeft dat je op het dak van de wereld staat"

Technische specificaties

De wijnmakerij
Álvaro Palacios
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Productie
1.441 flessen.
Variatie
92% Garnacha, 7% Cariñena, 1% Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
16 °C. Het is aan te raden om te decanteren.
Verbruik
Volgens de wijnmakerij kun je deze wijn het beste drinken vanaf het tiende jaar in de fles. Hij kan nog lang meegaan.
Koppelen
Stoofpotjes met vlees, wild gevogelte en rood vlees (runderkotelet).

Wijngaard en wijnmaken

Naam
L'Ermita.
Descripción
Wijngaard die is geregistreerd voor biologische landbouw, gelegen in Gratallops op een steile helling op een hoogte tussen 350 en 430 meter en op het noorden en oosten
Oppervlak
1,44 hectare.
Leeftijd
Tussen 81 en 110 jaar.
Bodem
Van kiezelhoudende leisteen ('llicorella') met een laminaire structuur en een slibachtige textuur.
Klimaat
Zacht mediterraan klimaat met veel invloed van de zee. In 2020 viel er in dit wijngebied 674 mm regen, met een gemiddelde minimum- en maximumtemperatuur van respectievelijk -2,6 °C en 37,4 °C en 4.467 zonuren
Opbrengst
8,68 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst met een strenge selectie op 25 en 29 september 2020.
Wijnmaken
20% van de druiven wordt ontsteeld en zacht geperst, terwijl de overige 80% heel blijft. Alcoholische gisting in houten vaten met petting en inheemse gisten. 46 dagen maceratie. Spontane malolactische gisting in houten vaten
Veroudering
14 maanden gerijpt in vaten.
Bottelen
Het werd gedaan zonder dat de wijn eerst werd geklaard, koud gestabiliseerd of gefilterd

Meningen van critici

James Suckling:

An insane nose that makes you feel on top of the world. You need to pour this in the glass at least one hour in advance, and then it gradually starts to talk more and more, getting better and better, offering beautiful aromas of crushed violets, wild flowers, minerals, crushed blueberries, dark cherries and hints of spice, lard and moss. Great depth to both the nose and palate. Juicy and composed, with so many tiny grains of ultra-fine tannin that seep through during the subtle yet endless finish. Lingers for minutes. Drink now if you want, but decant it properly. Better after 2025.

The Wine Advocate:

2020 was a low-yielding year because of mildew, so there are only 1,441 bottles of the 2020 L'Ermita, which reflects the variability in the old Garnacha vines. It was produced with a blend of 92% Garnacha, 7% Cariñena and 1% Garnacha Blanca, Macabeo and PX. The difference between this and the 2020 Les Aubaguetes is the finesse and subtleness of L'Ermita and the class and quality of the tannins. L'Ermita carries the category of Gran Vinya Classificada, the top of the official vineyard classification in Priorat.

Decanter:

According to Alvaro Palacios, L’Ermita is, 'an iceberg in Priorat', given its distinctive green slate and quartz soils. The harvest is never early, even in the early years. An exceptional showcase of Garnacha: one of the variety’s great exemplars. The wine is refined but nevertheless powerful. There’s a sumptuous aroma of a ripe summer, with notes of hot slate. Enters the mouth full and fleshy with dark fruits, a saline grip, and a firm texture of tannin. A sense of real confidence, expressing its unique place. 1,660 bottles produced.