Beschrijving

Een elegante en frisse Chileense rosé gemaakt van Pinot Noir en Monastrell, verbouwd in biologisch gecertificeerde wijngaarden in de Curicó-vallei. Deze Chileense subregio staat bekend om de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een mooie zuurgraad in de wijnen, zoals je proeft in Las Mulas. Veganistisch en met schroefdop

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rescate & Tradición La Causa - Miguel Torres Chile
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
Pinot noir, Monastrell
Oorsprong
Valle de Curicó

Proeverij

Bekijk
Lichtroze kleur, delicaat en subtiel.
Neus
Elegant en fris, met bloemige aroma's en frisse rode vruchten.
Mond
Bij de eerste slok valt de rijke zuurgraad op, die de wijn sappig maakt, samen met rode vruchten zoals frambozen, die hem veel volume en een lange afdronk geven.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Perfect als aperitief en bij vlees in tomatensaus. Past ook goed bij bepaalde groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologisch gecertificeerde wijngaarden in de Chileense Curicó-vallei.
Klimaat
De cyclus van het oogstjaar 2023 werd gekenmerkt door hogere temperaturen dan normaal in een groot deel van Chili en meer regen dan in het vorige seizoen 2022, hoewel het als een droog jaar wordt beschouwd. Deze extremere omstandigheden hebben geleid tot betere wijnen dan verwacht, met een gemiddeld tot hoog alcoholpercentage en over het algemeen een lagere zuurgraad dan in andere seizoenen.
Oogst
De Pinot Noir werd geoogst van 13 tot 17 maart, terwijl de Monastrell op 27 maart werd geplukt.
Wijnmaken
De bereiding omvat het ontristen en macereren van de druiven gedurende twee uur bij lage temperatuur en de alcoholische gisting met geselecteerde gisten bij 12 tot 16 °C. Geen malolactische gisting of rijping op vat. Bevat sulfieten.
Bottelen
In november 2023.