Descripción

Elegante y fresco rosado chileno elaborado con Pinot noir y Monastrell cultivadas en viñedos con certificación orgánica en el valle de Curicó. Esta subregión chilena se caracteriza por la gran diferencia térmica entre los días y las noches lo que propicia una buena acidez en los vinos tal y como muestra Las Mulas. Vegano y con tapón de rosca. 

Ficha técnica

La bodega
Rescate & Tradición La Causa - Miguel Torres Chile
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Monastrell
Origen
Valle de Curicó

Cata

Vista
Color rosado pálido, delicado y sutil.
Nariz
Elegante y fresca, con aromas florales y a frutas rojas frescas.
Boca
En la entrada destaca su rica acidez que lo hace jugoso, acompañada de frutas rojas, tales como frambuesas que le dan un gran volumen y persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal como aperitivo y para acompañar carnes en salsa de tomate. También marida bien con ciertas verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con certificación orgánica ubicados en el valle chileno de Curicó.
Clima
El tiempo del ciclo correspondiente a la añada 2023 estuvo caracterizado por temperaturas superiores a lo normal en gran parte de Chile y con precipitaciones superiores a la anterior temporada 2022, si bien está considerado como un año seco. Estas condiciones más extremas dieron como resultado vinos mejores de lo esperado, con una graduación alcohólica de moderada a alta y acidez en general más baja respecto a otras temporadas y acideces en general más bajas que en otras temporadas..
Cosecha
La Pinot noir fue vendimiada del 13 a 17 de marzo, mientras que la Monastrell fue recogida el 27 de marzo.
Vinificación
La elaboración incluye despalillado y maceración de las uvas durante dos horas a baja temperatura y su fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a entre 12 y 16 °C. Sin fermentacion maloláctica ni crianza en barrica. Contiene sulfitos.
Embotellado
En noviembre de 2023.