Beschrijving

Las Jaras is de oude wijn uit Fuentes del Silencio, die zo is genoemd als eerbetoon aan de wijngaard waar hij vandaan komt, in het zuiden van de Jamuz-vallei (León), in een gebied vol met jara, een unieke plant die je terugproeft in de wijn. Gemaakt van Mencía, Prieto picudo en een klein beetje Alicante bouschet, is het resultaat een levendige, zoete, vriendelijke en heerlijke wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fuentes del Silencio
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Productie
22.900 flessen
Variatie
Mencía, Prieto Picudo, Alicante bouschet
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Helder en diep robijnrood.
Neus
Intens en complex. Het heeft fijne aroma's van zwarte vruchten met een vleugje balsamico en hints van rotsroos en kreupelhout.
Mond
Vriendelijk, lekkerbekkerig en levendig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2026 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Dit is de wijn van het dorp waar de wijnmakerij staat: een mix van geselecteerde percelen uit de Jamuz-vallei. Hij is vernoemd naar de bloem die het landschap domineert, de jara.
Leeftijd
Wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar en pre-phylloxera.
Bodem
Kleiachtig.
Klimaat
Continentaal met invloed van de Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo. Handmatige selectie in de wijngaard.
Wijnmaken
De kisten worden in kegelvormige houten vaten van Frans eikenhout gekiept en de druiven worden met de voeten geplet, waarbij heel weinig zwavel wordt toegevoegd om spontane gisting met inheemse gisten mogelijk te maken. De wijn macerateert gedurende 35 dagen en ondergaat de malolactische gisting in eikenhouten vaten en betonnen tanks.
Veroudering
9 maanden gerijpt in dezelfde vaten waarin het gefermenteerd is.
Bottelen
Het vond plaats in februari 2021.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The village red 2019 Las Jaras is juicy, fruit-driven and a bit heady, with notes of black fruit, and it is ripe, with 14% alcohol and abundant, fine-grained tannins. It's a blend of 60% Mencía, 30% Prieto Picudo and 10% Alicante Bouschet or Garnacha Tintorera that fermented in oak vats with 75% full clusters and indigenous yeasts with a 35-day maceration and malolactic in oak vat. It's a modern, ripe and quite powerful red bottled after nine months in oak vat and concrete. 22,900 bottles produced. It was bottled in February 2021.