Beschrijving

Deze wijn komt van Tempranillo-wijngaarden hoog in de bergen. Hij wordt gemaakt met lokale gist en rijpt minstens 14 maanden in eikenhouten vaten van twee verschillende soorten. Hij heeft een aroma van toast, munt en zoethout en smaakt vol, krachtig en in balans. In het oogstjaar 2017 was deze wijn een van de grote sensaties van de Decanter World Wine Awards, waar hij 97 punten en de vermelding Best in Show kreeg

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Kleur: robijnrood.
Neus
Typische aroma's van de rijping, met tonen van munt, zoethout en koffie.
Mond
Evenwichtig, volwassen en krachtig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, Iberische vleeswaren, kaas, vette vis en gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zo'n 600 tot 900 meter hoogte. Milieuvriendelijke bemesting met schapenmest.
Leeftijd
Meer dan 20 jaar.
Opbrengst
3.000 kilo per hectare
Oogst
Handleiding in dozen van 14 kilo.
Wijnmaken
Met lokale gisten, die het karakter en de persoonlijkheid van het terroir geven. Het gist 9 dagen bij 23-28 °C en maceratie duurt 10 dagen.
Veroudering
14 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van twee verschillende soorten. Daarna minimaal 12 maanden op fles.