Beschrijving

Gramona III Lustros is waarschijnlijk een van de meest gerijpte Brut Nature-wijnen van ons land. Sinds zijn ontstaan in de jaren 60 heeft hij de hoogste erkenning gekregen van de meeste gidsen en experts. Zijn neus neemt ons mee naar een golf van fruitige aroma's en laurier, met zijn typische rijpingsaroma's die ons naar een bakkerij-patisserie brengen. Zijn fijne bubbels en romigheid, niet zonder verticaliteit en een goede zuurgraad, zorgen voor een unieke ervaring.

Hij wordt gemaakt onder het collectieve merk Corpinnat, dat de beste mousserende wijnen uit het hart van de Penedès onderscheidt, gemaakt van 100% biologische druiven die met de hand worden geoogst en volledig op het landgoed worden gevinifieerd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gramona
Type
Sparkling
Wijnjaar
2016
Rang
12.0% vol.
Variatie
64% Xarel·lo, 36% Macabeo
Oorsprong
Corpinnat
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Gouden kleur.
Neus
De geuren doen denken aan wit fruit en kamillebloemen. De rijpingsnoten zijn duidelijk aanwezig en laten brioche, broodkruimels en gedroogde abrikozen proeven
Mond
Een super gastronomische wijn, goed gestructureerd, met een frisse smaak en een karakteristieke ronde afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Het past overal bij, maar vooral bij Iberische ham, foie gras, vleeswaren, zeevruchten, rijstgerechten en stoofpotjes zoals marmitako.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje Font de Jui
Descripción
De wijngaard strekt zich uit tussen de rivier Anoia (La Plana, 100 meter boven zeeniveau) tot aan de heuvel Mas Escorpí (350 meter boven zeeniveau), die uitkijkt over het dorp Sant Sadurní en zijn zuidhellingen.
Oppervlak
22,5 hectare.
Leeftijd
Land dat al 150 jaar met veel moeite door de familie wordt bewerkt.
Bodem
Kalkrijke kleigrond met zanderige plekken langs de rivier Anoia en veel rotsen in het hoogste en droogste deel.
Klimaat
Middellandse Zee. 2016 was het droogste jaar sinds 1940 in de valleien van de rivieren Bitlles en Anoia. Er was geen last van schimmels, plagen of vorst, en er viel nauwelijks hagel, maar door het gebrek aan water was het een super zware oogst. De Xarel·lo eindigde de oogst met 80% van de gemiddelde opbrengst van de afgelopen jaren. De Macabeo had het zwaarder te verduren en het eindresultaat schommelde rond de 50%. Over het algemeen waren de druiven van alle variëteiten kleiner dan normaal en werd er 52% most uit de pers gehaald, meer dan tien procentpunten onder het gemiddelde, om de maximale kwaliteit van de basiswijnen te garanderen.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt en op een tafel gesorteerd.
Wijnmaken
100% ambachtelijk proces. De druiven komen via de zwaartekracht in de wijnkelder. De trossen worden in hun geheel geperst. Tijdens de rustperiode, in de stilte van de kelder, worden kurken gebruikt, waardoor een langere rijping mogelijk is. Er worden ook pupitres gebruikt en het roeren en ontkurken gebeurt met de hand. Zelfs het omwikkelen van de fles met plantaardig en 100% composteerbaar cellofaan gebeurt met de hand.
Veroudering
Meer dan 86 maanden gerijpt in vaten met een natuurlijke kurk.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Lustros 2016 hails from an extremely dry year in Penedès, yielding extremely small, concentrated grapes. Accordingly this is a decadent, bold and up-front style for this cuvée, with a big race of sweet mandarin, orange blossom, roasted lemon and apricot, bolstered by lees-ageing richness. It's lightly creamy and toasty, with coffee and brioche notes that will grow with time – it will continue to open up over the short term. 65% Xarel-lo and 35% Macabeo with 86 months on lees. 2025-2029

The Wine Advocate:

The 2016 III Lustros Brut Nature has a more developed nose with notes of hay and straw, quite Mediterranean, from a warm and dry vintage (the driest since 1940) but healthy and with low yields, 80% in the case of Xarel-lo and 50% for Macabeu. The blend is slightly different this year, as it's only from the lieu-dit of Font de Jui, produced with a blend of 64% Xarel.lo and 36% Macabeu with good concentration and a round palate, reflecting the conditions of the year. It has very fine bubbles and a very tasty finish. Font de Jui is a little lower in altitude and has slightly younger soils. Again, I see more precision and clarity here. The biodynamic practices are certified by Aliances per la Terra (their own association in which all the growers are certified by Demeter). 36,000 bottles produced. It was disgorged after no less than 90 months in bottle with lees, closed by a cork stopper.