Beschrijving

De 6.000 flessen die de wijnbouwer Aurelio Feo uit El Bierzo elk jaar van deze Collage maakt, komen van een wijngaard in San Andrés de Montejos, een dorpje vlakbij Ponferrada, waar de witte koningin van de streek, de Godello, wordt gemengd met druiven van de variëteiten Doña Blanca en Palomino. Deze wijn blijft 3 maanden op zijn droesem liggen om smeuïgheid en complexiteit in de mond te krijgen, iets wat we waarderen bij het proeven. Hij is perfect bij vis en zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Aurelio Feo Viticultor
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
6.000 flessen
Variatie
70% Godello, 30% Doña Blanca, Palomino
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met een gouden glans.
Neus
Intense neus van witte vruchten en steenvruchten met bloemige toetsen.
Mond
Hij smaakt romig, met een goede zuurgraad en een lekkere bittere nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij alle soorten salades, vis en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in San Andrés de Montejos (Ponferrada), aangeplant in spaliers en in gobelet-vorm.
Bodem
Kleiachtig en steenachtig.
Klimaat
Continentaal met invloed van de Atlantische Oceaan.
Opbrengst
De prestaties zijn 20% lager dan het toegestane maximum.
Wijnmaken
De alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks, waar de wijn 3 maanden op zijn fijne droesem blijft liggen.