Beschrijving

Borgogno No Name is een rebelse wijn zonder etiket, die is ontstaan als protest tegen "de regels en de bureaucratie van de D.O.C.G. Barolo", zoals de wijnmakerij zelf zegt. Gemaakt van Nebbiolo-druiven, net als een klassieke Barolo-wijn, kon hij die categorie niet halen, maar wel die van Langhe Nebbiolo D.O.C. Als teken van kritiek besloot het huis hem "Sin Nombre" (zonder naam) te noemen en het succes van deze vloeibare uiting van rebellie en kritiek tegen de heersende rigiditeit was zo groot dat hij tot op de dag van vandaag bestaat. Intensiteit en pure harmonie in een inmiddels legendarische rode wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Giacomo Borgogno & Figli
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Langhe Nebbiolo DOC

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met paarse schitteringen.
Neus
Het heeft een luchtige en langdurige geur met pittige tonen en hints van viooltjes, rozen en vers fruit.
Mond
Droge rode wijn, lekker in balans, met een volle smaak en een strakke, fluweelzachte en rijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij gegrild rood vlees, gebraad, spiesjes en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen in de Langhe, in de dorpjes rond Barolo, op een hoogte van 370 meter boven zeeniveau en zijn op het zuiden/zuidoosten/zuidwesten gelegen. Er staan 4.000 planten per hectare.
Bodem
Kalkhoudend en kleiachtige leem.
Klimaat
Warme zomers en super koude winters.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld voordat ze worden geperst, waarna ze spontaan gisten in grote betonnen tanks bij een temperatuur tussen 22 en 28 °C gedurende 15 dagen. Daarna worden ze licht geperst en gaan ze naar vaten om te rijpen.
Veroudering
Rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten gedurende meer dan twee jaar.