Beschrijving

De Langhe Nebbiolo DOC van Produttori del Barbaresco wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven uit jonge, zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. Het is een volle wijn met kruidige en anijsachtige tonen en een mooie zuurgraad. Perfect bij pasta met arrabbiata-saus!

Technische specificaties

De wijnmakerij
Produttori del Barbaresco
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Productie
140.000 flessen.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Langhe Nebbiolo DOC

Proeverij

Neus
Intense aroma's van rode vruchten, witte peper en anijs.
Mond
Medium body, met een fijne zuurbalans.
Bedrijfstemperatuur
18ºC.
Verbruik
Tot wel 5-8 jaar na de oogst, als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij vlees- en groentevoorgerechten, pittige pasta's, wit en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven uit verschillende wijngaarden van de appellatie, met een ligging op het zuiden, westen en oosten.
Bodem
Kalkhoudend-kleiachtig.
Wijnmaken
Gisting in cementen vaten bij 28 °C; 20 dagen maceratie op de schillen, met twee keer per dag overpompen; malolactische gisting voltooid.
Bottelen
In september 2022.