Beschrijving

Een klassieke Langhe Nebbiolo vol knapperige fruit en een geweldige tannine-bitterheid die het in balans houdt. Hij is elegant en makkelijk te drinken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pelissero
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Langhe Nebbiolo DOC

Proeverij

Bekijk
Helder en glanzend, met een paarsrode kleur en lichtere tinten aan de rand van het glas.
Neus
Aanhoudend, geurig en open, valt op door zijn directheid en fruitigheid met tonen van aardbei en framboos.
Mond
Net als in de neus is hij super persistent met een lichte tannine die typisch is voor jonge 'nebbiolo', mooi omhuld door het hout. Ook de afdronk is goed, lang en stimulerend
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op het zuidoosten en westen, gelegen in de plaatsen Treiso, Neive en Barbaresco, op 200-400 meter hoogte en met een plantdichtheid van 5.000 planten per hectare.
Leeftijd
Wijnstokken die wel 15 jaar oud zijn.
Bodem
Van verschillende samenstelling.
Oogst
Selectie van druiven die niet gebruikt worden voor 'barbaresco' omdat ze van jongere wijnstokken komen.
Wijnmaken
De wijnbereiding is erop gericht om de kwaliteiten van de Nebbiolo-druif, vooral zijn typische frisheid, goed naar voren te laten komen. Daarom wordt gekozen voor niet al te lange maceraties en een gisting bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
Rijping van 8-9 maanden, waarvan 20-30% op vat en de rest in eikenhouten vaten van 50 hectoliter. Na de 'coupage' wordt de wijn gebotteld en nog 2 maanden gerust voordat hij op de markt komt.