Beschrijving

Ana Maria Gilar Lila maakt deze heerlijke syrah van biologische wijngaarden. Hij laat de stem van het terroir en het karakter van een van de meest iconische druiven van Jumilla horen. Je wordt verleid door de explosie van rode en zwarte vruchten, de elegante afdronk en de fijne balans

Technische specificaties

De wijnmakerij
Asensio Carcelén
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met bordeauxrode schitteringen.
Neus
Overheersende tonen van superrijpe zwarte vruchten en likeur, met een vleugje kruidige snoepjes (zoethout).
Mond
Concentrisch en fruitig, met zijdezachte tannines en een vleugje citrus. Lange afdronk met opvallende rokerige tonen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Vis, verse kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De hele druiven worden zonder ontsteelt in open roestvrijstalen tanks gedaan. Ze macereren 10 dagen. Fermentatie gebeurt op een gecontroleerde temperatuur. De hele trossen worden zacht geperst door de zwaartekracht. Malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks.

Meningen van critici

Decanter:

A gamey and evolving Syrah with aromas of plums and black cherries, along with hints of olives and earth. The palate is savoury, tight and structured, with smooth tannins and somewhat sharp acidity adding lift.