Beschrijving

Deze Monastrell - wijn is een geweldige vertegenwoordiger van de rode wijnen uit Jumilla. Het doel van de wijnmakerij is om de mediterrane kenmerken van fruitigheid en kleur te behouden die typisch zijn voor andere wijnen uit de streek. Een krachtige wijn met aroma's van zwarte vruchten en een volle smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Asensio Carcelén
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.4% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met bordeauxrode schitteringen.
Neus
Aroma's van kersen en bramen.
Mond
Hij is soepel, vol en lekker fruitig, met een vleugje tannine en zuur om het geheel fris te houden.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Lamsvlees, wild, pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Hele druiven zonder ontsteeltjes in open roestvrijstalen tanks. 10 dagen maceratie. Gisting bij gecontroleerde temperatuur. Zachte persing van hele trossen door middel van zwaartekracht. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.