Beschrijving

Monovariëteit rode wijn gemaakt van Monastrell, 5 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en minimaal 3 maanden op fles. Een wijn vol fruitige nuances van rijpe rode vruchten, pruimen en zwarte bosvruchten. Veganistisch en biologisch

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Carchelo
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Hoog-gemiddeld, met paarse randjes aan de rand en kersenrood in het midden van het glas.
Neus
Vol met fruitige tonen van rijpe rode vruchten, pruimen en zwarte bosvruchten, samen met lichte kruidige accenten zoals vanille, zwarte peper en kruidnagel.
Mond
Een wijn met een gemiddelde structuur, lekker sappig en makkelijk drinkbaar. Een beetje kruidig en balsamico in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 15 en 16 ºC
Koppelen
Het past super bij lekkere vleeswaren en halfgerijpte kazen, maar ook bij gegrild vlees, pasta met tomatensaus en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Verschillende wijngaarden in de gemeente Jumilla, met verschillende bodems, hoogtes en ligging.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Maceratie, alcoholische gisting en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks van 25.000 liter.
Veroudering
5 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten die al een paar keer gebruikt zijn, en daarna minstens 3 maanden op de fles.

Meningen van critici

James Suckling:

A juicy, balanced and textural monastrell showing notes of cherries, sweet berries and grilled herbs on the nose. It’s medium-bodied with fine tannins. Supple texture with a vivid, berry-loaded finish and a lift of spices bringing vitality. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.