Description

Balado est considéré par le domaine lui-même comme son meilleur albariño élevé en cuve inox. Il a une super capacité de garde, grâce à son acidité super vive. Avec un profil minéral bien marqué et bien défini, il tire son nom de la parcelle entourée d'un mur de granit où il est produit.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Zárate
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Production
4.200 bouteilles
Cépage
100% Albariño
Autres formats disponibles:
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Le travail avec les lies épaisses donne au vin une ampleur en bouche, c'est un vin très gras et ample. Le travail avec les lies fines permet au vin d'avoir plus de complexité au nez et d'exprimer ses arômes de manière beaucoup plus intense.
Bouche
Au palais, il est crémeux, gras/onctueux, avec des notes d'agrumes et salines. Ample et volumineux.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer, riz en sauce et fromages frais.

Vignoble et élaboration

Description
Situé à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer et organisé en vignes en espalier.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Jabre granitique.
Climat
Climat tempéré par l'océan Atlantique.
Rendement
1.500 cépages par hectare.
Vinification
Les raisins sont égrappés et passent par un pressurage long et doux pour obtenir un faible rendement en moût. Après un léger débourbage, la fermentation se fait naturellement dans une cuve en acier. On ne fait pas de bâtonnage ni de fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois sur lies fines (3 mois sur lies grossières et 6 mois sur lies fines).
Embouteillage
En juin 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Balado has aromatic intensity and is still very primary and undeveloped, combining power and good development of aromas and flavors with more finesse and elegance. It has 13.5% alcohol and a velvety texture; it went through full malolactic, which gives some creaminess, but it's neatly balanced by the granite minerality. The wine is still fresh and has longevity. 4,200 bottles and 150 magnums were filled in early June 2024. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

A single-vineyard albarino with citrus, herbs and a touch of fennel on the nose. The palate is medium-bodied, subtle, harmonious, clean and minerally. Drink now. This comes from a single vineyard in Meano. Drink or hold. - Jacobo Garcia-Andrade Llamas, Senior Editor. 

Tim Atkin:

Balado hails from a 0.45-hectare walled vineyard (or balo in Spanish) that was planted on its own roots around 1900. Fermented in stainless steel with 50% malolactic, it has flavours of pear, lime and greengage, some subtle struck match reduction and a racy, mineral-etched finish. 2024-28