Description

À Valenciso, ils sont experts dans l'utilisation du ciment pendant la vinification, et c'est le premier vin de la maison dont l'élaboration est réalisée dans ce matériau du début à la fin. Grâce à lui, on obtient un tempranillo plus élégant, aux tanins souples, charnu en bouche mais en même temps très vif et avec une longévité prometteuse

Fiche technique

Le domaine
Compañía bodeguera de Valenciso
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Les notes de fruits confits ressortent bien.
Bouche
Rouge vif, savoureux, charnu, super agréable et élégant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles bio dans la Rioja Alta.
Climat
l'hiver 2021 a été sec, avec des températures super élevées en février, suivi d'un printemps froid et peu pluvieux, qui s'est terminé par un mois de juin pluvieux, marqué par une grosse tempête de grêle le 14 qui a gravement touché les vignobles d'Ollauri. Juillet a été très sec et août n'a connu qu'une seule vague de chaleur. Septembre a commencé par de la pluie et de la chaleur, puis le temps s'est rafraîchi. Dans l'ensemble, l'été a été marqué par des températures inférieures à la moyenne, ce qui, selon le domaine, a donné l'une des meilleures récoltes de ces dernières années.
Vinification
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et malolactique spontanée.
Elevage
28 mois dans la cuve de ciment. Le vin se stabilise naturellement.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Cemento, as its name suggests, sees no wood at all, just cement tanks. Sourced from two parcels in Ollauri and Rodezno, it's a compact, dense, age-worthy Tempranill  that's bursting with bramble and blackberry fruit, with black tea tannins and a twist of tobacco leaf. 2024-30. 

The Wine Advocate:

The 2021 Cemento, the fourth vintage of the young, juicy and fruit-driven red, fermented and matured for 28 months in concrete ("cemento" means "concrete" in Spanish) and had gentle extraction, keeping the fruit and liveliness. It has a developed and complex nose, with elegance and personality, some reminiscences of a red from the Northern Rhône, meaty, with notes of decayed leaves, truffle and forest floor. It's juicy and ripe without excess at 14% alcohol and has a medium body, textured and with very fine tannins. It's very tasty and finishes with high-pitched notes. 15,000 bottles were produced in February 2024. - Luis Gutiérrez.