Description

Le Porfía Rouge est fait uniquement avec des raisins de la variété Tintilla de Rota qui viennent du Pago Carrascal, à Jerez de la Frontera. Comme info, il passe neuf mois en fût français de 500 litres, c'est pour ça qu'il n'y a que 640 bouteilles de ce millésime 2024. C'est un vin particulièrement recommandé pour accompagner les plats riches en matières grasses, car il est léger et rafraîchissant au palais, apportant un contraste à ce type de mets

Fiche technique

Le domaine
Agrícola Calcárea
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.6% vol.
Production
640 bouteilles
Cépage
100% Tintilla de Rota
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur pourpre trouble avec quelques reflets plus foncés.
Nez
Aromatique avec des notes de fleurs violettes, de fruits noirs mûrs et de fruits des bois juteux.
Bouche
Léger et rafraîchissant, avec une sensation moyenne en bouche et des tanins moyens. Savoureux, minéral, avec une pointe d'amertume combinée à une acidité élevée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Vin à déguster avec un repas, surtout des plats riches en matières grasses.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Carrascal
Année de plantation
7 et 24 ans.
Vendanges
Récolte à la main.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox jusqu'à fermentation complète. Transfert par gravité dans un tonneau français usagé de 500 litres.
Elevage
Neuf mois d'élevage avant la mise en bouteille.
Embouteillage
Mise en bouteille sans additifs. Le vin est juste composé de raisin et de dioxyde de soufre (E220).