Descripción

Porfía Tinto está elaborado exclusivamente con uva de la variedad Tintilla de Rota procedente del Pago Carrascal, en Jerez de la Frontera. Como curiosidad, realiza una crianza de nueve meses en un tonel francés usado de 500 litros, motivo por el cual solo se han embotellado 640 botellas en esta añada 2024. Es un vino especialmente recomendado para disfrutar con platos de alto contenido graso, ya que se muestra ligero y refrescante en boca, aportando contraste a este tipo de elaboraciones.

Ficha técnica

La bodega
Agrícola Calcárea
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
12.6% vol.
Producción
640 botellas
Variedad
100% Tintilla de Rota
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color púrpura turbio con algunos reflejos más oscuros.
Nariz
Aromático con flores moradas, violetas, frutas negras maduras y frutas del bosque jugosas.
Boca
Ligero y refrescante con una sensación media en boca y taninos medios. Sabroso, mineral y con un toque de amargor combinado con alta acidez.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Vino para maridar con comida, especialmente platos de alto contenido graso.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Carrascal
Edad
7 y 24 años.
Cosecha
Cosecha manual.
Vinificación
Fermentación en tanque de acero inoxidable hasta completar la fermentación. Traslado por gravedad a un 'tonneaux' francés usado de 500 litros.
Envejecimiento
Nueve meses de crianza antes del embotellado.
Embotellado
Se embotella sin adicciones. El vino solo se compone de uva y dióxido de azufre (E220).