Description

Le Blanc de Tempranillo est né de la curiosité de Pago del Vicario pour élaborer un blanc de noirs et découvrir ce que pouvait offrir la pulpe, le cœur, du cépage autochtone Tempranillo. Cette variété apporte des notes de fruits mûrs, comme la prune, et offre un très bon équilibre avec l'acidité.

Le

résultat est un vin léger, frais, gai et simple, qui apporte une sensation rafraîchissante d'agrumes associée à des fruits mûrs

Fiche technique

Le domaine
Pago del Vicario
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Pago del Vicario

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle brillante.
Nez
Attaque rafraîchissante très citrique qui rappelle le pamplemousse et le citron. Elle laisse ensuite place à des arômes de fruits d'été comme le nèfle, le fruit de la passion et la prune blanche. Herbes aromatiques fraîches comme le fenouil et la lavande. Notes de laurier et fumées.
Bouche
Large, frais et gras/onctueux, avec une acidité marquée et des notes d'agrumes qui rappellent le citron, le pamplemousse et la pomme verte.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble et le domaine sont dans la commune de Ciudad Real, à 9 kilomètres de la capitale.
Sol
Calcaire, avec une texture légère et peu profonde, et une teneur élevée en calcium.
Climat
La présence de la rivière et la proximité du marais confèrent à cette région de chênes et de végétation arbustive un climat plus doux, atténuant les conditions extrêmes du climat continental.
Vinification
En utilisant uniquement le moût issu du pressurage doux des raisins, il a été fermenté à très basse température. Il est élaboré comme un blanc de noirs.
Elevage
Rouge crianza de 2 mois avec bâtonnage sur lies en cuve inox.