Description

Aromatique, frais et crémeux, ce blanc bourguignon de Louis Jadot rappelle les grands vins de Mersault et séduit le palais par sa texture agréable, son éventail aromatique fascinant et son arrière-goût intense. Sa fermentation partielle en fûts de chêne lui donne de la structure et de la complexité et en fait un super allié gastronomique.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Maison Louis Jadot
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif et claire.
Nez
Intense, généreux et frais. Il séduit par ses arômes d'agrumes, de prune jaune et d'abricot qui laissent place à d'élégantes notes grillées et à de subtiles notes de vanille.
Bouche
Puissant, ferme et harmonieux. Il a une texture agréable et un arrière-goût délicieux.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2030 environ si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson, des fruits de mer, des sushis, de la volaille, des plats avec des sauces crémeuses et des fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés dans les régions de la Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé.
Climat
Continental.
Vinification
Les différents vins de ce « coupage » sont issus d'une vinification traditionnelle. Fermentation partielle en fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois dans des fûts de la tonnellerie du domaine ou dans des cuves en inox avant d'être assemblé pour la mise en bouteille.