Description

Au cœur de la Serranía de Ronda, à bonne altitude, se forge ce vin rouge, qui remplace l'ancien La Hiedra comme entrée de gamme du domaine malaguène. Le pari de cette cave sur les cépages méditerranéens, avec en tête le Grenache et la Syrah, accompagnés du Graciano, et leur parfaite adaptation au climat de la région se traduisent par un vin moderne qui se distingue par sa fraîcheur et qui , malgré sa jeunesse, constitue, en termes de qualité, une sérieuse carte de visite pour Huerto de la Condesa.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Huerto de la Condesa
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Graciano
Origine
Sierras de Málaga

Dégustation

Vue
Couleur cerise, avec des reflets rubis et une robe moyennement intense.
Nez
Bonne intensité aromatique, où dominent les notes de fruits rouges et noirs, les notes épicées (poivre noir) de la Syrah, avec des souvenirs de tapenade et des nuances herbacées.
Bouche
Rouge charnu et frais, avec des tanins bien polis, un bois bien intégré et une acidité présente mais équilibrée qui promet une longue vie en bouteille.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il va super bien avec les viandes rouges, les ragoûts de légumes et plein de pâtes.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Huerto de la Condesa.
Description
Vignoble situé à 550 mètres d'altitude, à Ronda, dans la province de Malaga, plus précisément dans la vallée du Guadalcobacín. La densité de plantation est de 4 500 cépages par hectare.
Sol
Argileux-calcaire, avec un bon drainage.
Climat
Les températures dans le domaine Huerto de la Condesa sont plus douces que dans le reste de la commune de Ronda grâce à la proximité de la rivière Guadalcobacín. En plus, il faut noter que la zone connaît de grandes variations de température entre la nuit et le jour, ce qui facilite la maturation du raisin.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilos.
Vinification
Macération à froid des raisins stockés pendant 24 heures dans une chambre froide à 4 °C. Sélection des grappes, égrappage à 100 % et fermentation à température contrôlée de 24 °C dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne français usagés de 225 litres.
Embouteillage
En juillet 2023.