Huerto de la Condesa

Doña Carmen Ábela García (1849-1924), comtesse de Guadalevín, a reçu ce titre du roi Alphonse XII pour avoir aidé la ville, notamment en construisant la caserne de la Concepción et en rénovant l'ancienne église du Socorro.

C'est elle qui a aussi demandé à Nicolás Forestier, un jardinier français qui a aussi créé le célèbre parc Maria Luisa à Séville et les jardins du palais de Liria à Madrid, de construire les jardins de la Heredad de Nuestra Señora de los Dolores ( où se trouve aujourd'hui le domaine).

Le vignoble de Huerto de la Condesa est situé dans la vallée du Guadalcobacín, sur des sols argilo-sableux avec un bon drainage. La propriété, avec ses noyers, ses peupliers, ses cognassiers et ses prunelliers, est traversée par un petit ruisseau qui la divise en deux.

Les températures y sont un peu plus douces que dans le reste de la commune, car elles sont régulées par la rivière Guadalcobacín. Il y a aussi des variations de température importantes entre la nuit et le jour, ce qui aide à la maturation du raisin.

En ce qui concerne les cépages, un hectare de Grenache a été planté en 2008, puis un autre hectare de Syrah deux ans plus tard, tous deux en espalier. Ces deux cépages s'adaptent parfaitement au climat de Ronda et sont entretenus par un éclaircissage et une taille en vert chaque année afin d'améliorer la qualité des grappes.

La propriété a aussi une jolie maison de style andalou qui peut être louée pour les vacances. Cette construction bucolique, construite il y a environ 150 ans, est entourée de vignobles et se trouve au milieu d'un cadre rural unique qui fait le bonheur de ceux qui la visitent