Description

Rouge jeune du domaine Huerto de la Condesa, c'est le « jeune » de la famille, avec un profil frais et décontracté. Dans ce millésime, il s'agit à nouveau d'un mono-cépage de Grenache ( le Mourvèdre a été supprimé), et le résultat ne déçoit pas, offrant un vin plus corsé, rond et doux, moins alcoolisé, mais aussi avec cette touche séduisante, savoureuse, fluide et fruitée qui rappelle une macération carbonique

Fiche technique

Le domaine
Huerto de la Condesa
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Dégustation

Vue
Rouge avec des nuances bleutées et une robe moyenne. Il rappelle la grenadine et exprime parfaitement sa jeunesse.
Nez
Fragrant, avec des notes de fruits rouges et de fruits à noyau, ainsi que des touches lactiques de yaourt.
Bouche
Il a un profil frais et fluide où ressortent des notes fruitées et des touches lactées, équilibrées par une agréable amertume finale.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des apéritifs froids, du poisson et de la viande blanche. Sa fraîcheur et sa jeunesse le rendent aussi parfait pour accompagner des plats crus comme les tatakis ou les ceviches, et même des plats épicés.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Huerto de la Condesa.
Description
Vignoble situé à 550 mètres d'altitude, à Ronda, dans la province de Malaga, plus précisément dans la vallée de la rivière Guadalcobacín. La densité de plantation est de 4 500 cépages par hectare.
Sol
Argileux-calcaire.
Climat
Les températures dans le domaine Huerto de la Condesa sont plus douces que dans le reste de la commune de Ronda grâce à la proximité de la rivière Guadalcobacín. En plus, il faut noter que la zone connaît de grandes variations de température entre la nuit et le jour, ce qui facilite la maturation du raisin.
Vendanges
Vendange à la main dans des caisses de 10 kilos.
Vinification
Macération à froid des raisins stockés pendant 24 heures dans une chambre froide à une température de 4 °C. Sélection des grappes, égrappage à 100 %, pressurage et fermentation à température contrôlée de 18 °C dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza sur lies en cuves inox.
Embouteillage
En décembre 2023.