Description

Era Ora est le premier vin blanc produit par le domaine Borgogno, qui a toujours été connu pour ses super rouges. Ce vin vient de jeunes vignobles de Riesling rhénan et a des notes de fruits blancs et de fleurs jaunes qui évoluent sur des nuances minérales. Il est frais, croquant et a une acidité bien équilibrée

Fiche technique

Le domaine
Giacomo Borgogno & Figli
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Riesling renano
Autres formats disponibles:
Origine
Langhe DOC

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Des notes de fruits et de fleurs jaunes apparaissent, accompagnées d'une minéralité caractéristique qui s'accentuera avec le vieillissement en bouteille.
Bouche
Blanc croquant, droit, sympa, frais et savoureux.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec les poissons, les crustacés et les fruits de mer, du thon mariné, du homard ou de la lotte aux huîtres ou au saumon fumé, en passant par les ceviches et les sushis, ainsi qu'avec les fromages de chèvre et bleus, le foie gras, la choucroute alsacienne, les plats cajuns ou le poulet tikka masala.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés à Madonna di Como (Alba) à 500 mètres d'altitude et exposés est-sud.
Sol
Calcaire-argileux
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid pendant environ 3 jours, décantation statique toujours dans des cuves en acier, puis fermentation spontanée dans du béton pendant environ 20 jours à une température de 17-18 °C.
Elevage
6 mois d'élevage sur lies fines et 6 mois d'affinage en cuves inox. Enfin, il passe encore 2 mois en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Perfumed, floral nose with ripe stone fruit, candied orange peel and hints of petrol. Dry and chalky with medium body and tangy acidity. A little salty. Fresh and mineral on the finish. From organically grown grapes. Drink now.

Wine Enthusiast:

Classic Riesling aromas of apricot, white flowers, crushed stone and petrol gently rise from the glass. The wine's texture is a balance between viscosity and acidity giving nuance and depth to the wine as green apple and chalky minerality dominate the flavor profile. Drink now–2040.