Description

Vin produit en petite quantité, il est le reflet de son terroir d'origine : la Finca La Canoca. Cette parcelle, plantée de vieux cépages Tempranillo, est située à plus de 600 mètres d'altitude, sur les flancs de la sierra de Toloño, en plein cœur de la Rioja Alavesa. Ferme, savoureux et frais

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Rioja alavesa.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Les arômes de fruits mûrs et d'épices ressortent bien.
Bouche
Il surprend par son équilibre et sa fraîcheur. Il se distingue par son onctuosité et son style unique, avec un grand potentiel dans toute son ampleur et très marqué par le terroir qui le rend incomparable dans la région de la Canoca.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Canoca
Description
Propriété à environ 640 mètres d'altitude, sur les flancs de la sierra de Toloño, avec une orientation nord-sud.
Année de plantation
Vignes plantées en 1960.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Vinification
Raisin égrappé et en grains entiers avec de la neige carbonique pour une macération intracellulaire aussi longue que possible. Fermentation alcoolique dans des cuves en chêne français de 5 000 litres de façon artisanale pendant environ 20 jours. Pigeage manuel. Malolactique en fûts neufs de chêne français à 20 °C.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français
Embouteillage
Après clarification avec des protéines végétales et sans filtration.

L'avis des experts

Tim Atkin:

La Canoca is widely recognised as one of the best vineyards in San Vicente de la Sonsierra, shared among a number of growers and bodegas. The new French oak is quite assertive here, but there's more than enough structure and concentration to cope. Coffee bean and vanilla spice components complement a palate of blood orange and blackberry fruit. 2024-31

James Suckling:

A complex and serious nose with wild berries, plums, grilled herbs and slate on the nose. Medium- to full-bodied on the palate with a full mouthful of fine, dusty tannins that dissolve into the spiced blue fruit. Mealy and long. Tempranillo. Drinkable now, but better in a year or two. - Zekun Shuai, Senior Editor.