Description

Le verdejo idéal, selon Viñedos Singulares. Luis et Carlos Barrero ont parcouru différents endroits de l'AOC Rueda pour trouver les vignobles adéquats et les fruits qui permettraient d'élaborer ce blanc. Ils les ont trouvés dans différents villages de la province de Ségovie et, après une élaboration soignée, ils ont obtenu un mono-cépage frais, fruité et enveloppant.

Produit après une vendange tardive dans des vignobles centenaires situés à environ 900 mètres d'altitude, dans les parcelles de Santiuste ou Nava de la Asunción. Caractère gourmand et frais, avec un impact aromatique de fruits tropicaux et une finale longue et enveloppante

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Singulares
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre intense, claire et brillante.
Nez
De bons arômes intenses de fruits tropicaux et frais sur un bon fond herbacé et floral.
Bouche
Très frais, avec une bouche douce et grasse/onctueuse. Fruits mûrs bien présents. Bonne acidité. Finale longue avec une légère amertume agréable. Très variétal.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles de vignobles très anciens, dont certains ont plus de cent ans, dans les communes de Santiuste et Nava de la Asunción, dans la province de Ségovie, à une altitude moyenne de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
Entre 1 et 3 hectares.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange faite après un contrôle super strict de la maturité pendant la deuxième quinzaine d'octobre 2024.
Vinification
Après l'égrappage, on a fait une petite macération à froid pour booster l'intensité aromatique du moût. Le moût obtenu après un pressurage doux des raisins a fermenté à température contrôlée pendant environ 20 jours. Ensuite, on l'a transféré pour qu'il reste en contact avec ses lies fines, ce qui lui donne plus de volume et de complexité.