Description

Cvne, même si c'est une marque qu'on associe souvent au vin de Rioja, fait aussi un mono-cépage de Verdejo à la limite de l'AOC Rueda. C'est un blanc jeune et frais qui montre bien les meilleures qualités des vins de la région, avec ses notes fruitées et florales typiques. Avec le label vegan

Fiche technique

Le domaine
CVNE
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle verdâtre.
Nez
Bonne intensité aromatique, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et herbacées (fenouil et buis).
Bouche
Son attaque est douce et marquée par une bonne expressivité, avec une longueur équilibrée. Sa finale a une touche d'amertume qui lui donne de la longueur et de la fraîcheur en rétro-olfaction.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Parfait seul, à l'apéro ou avec des fruits de mer, du poisson et même des sauces exotiques.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les limites de l'AOC Rueda, propriété de Cvne.
Vendanges
Vendange de nuit pour garder les raisins en parfait état organoleptique et éviter l'oxydation.
Vinification
Après un pressurage doux, on obtient le moût. La fermentation se fait dans des cuves inox à température contrôlée.