Descripción

El verdejo ideal, según Viñedos Singulares. Luis y Carlos Barrero viajaron por distintas localizaciones de la D.O. Rueda para dar con los viñedos adecuados y con cuyos frutos elaborar este blanco. Los encontraron en distintos pueblos segovianos y, tras una cuidada elaboración, entregaron un monovarietal fresco, afrutado y envolvente.

Elaborado tras una vendimia tardía en viñedos centenarios enclavados a unos 900 metros de altitud de las parcelas de Santiuste o Nava de la Asunción. Carácter goloso y fresco, con un impacto aromático de fruta tropical y un gusto final largo y envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Singulares
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo verdoso intenso, limpio y brillante. 
Nariz
Buenos e intensos aromas de fruta tropical y fresca sobre un buen fondo herbáceo y floral.
Boca
Muy fresca, con un paso suave y untuoso. Fruta madura muy presente. Buena acidez. Final largo con un ligero recuerdo amargo agradable. Muy varietal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas de viñedos muy viejos. algunos de ellos centenarios, en los municipios segovianos de Santiuste y Nava de la Asunción a una altitud media de 900 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
Entre 1 y 3 hectáreas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia realizada tras un riguroso control de maduración durante la segunda quincena de octubre de 2024.
Vinificación
Tras el despalillado se efectuó una ligera maceración pelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. El mosto obtenido del suave prensado de las uvas fue fermentado a temperatura controlada durante unos 20 días. A continuación se trasegó para permanecer en contacto con sus lías finas, a fin de dotarle de un mayor volumen y complejidad.