Descripción

Ramón Bilbao es una de las bodegas con más renombre en Rioja. Este rosado se ha elaborado con el afán de recuperar un vino clásico de Rioja Alta, acostumbrada a los pálidos tonos del rosado y al poder de la sutileza. Este vino reinterpreta el carácter alegre y armonioso de los vinos del pasado. Inspirado por los métodos de la viticultura tradicional, mezclando variedades blancas y tintas, y un delicado trabajo en bodega, capaz de lograr un color tan seductor. Una apuesta segura.

 

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
12.6% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
80% Garnacha, 20% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color pálido de pomelo.
Nariz
Afrutado y fresco, complejo y con una marcada acidez.
Boca
Cuenta con una textura muy suave y es fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivo y platos fríos como espárragos blancos, salpicón de marisco, verduras a la plancha, 'carpaccio' de ternera o 'risottos'.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 550 y 770 metros de altitud en diferentes fincas que se encuentran en el Alto Najerilla, en la falda de la sierra de la Demanda.
Suelo
Rocosos, con zonas de arcilla y un nivel calcáreo más bajo que en otras zonas de La Rioja.
Clima
La añada 2024 tuvo un invierno lluvioso y una fuerte helada primaveral marcaron el inicio de un ciclo exigente seguido de un verano moderado y un otoño anticipado que llevaron a una buena maduración. Las lluvias de agosto ralentizaron el proceso. La vendimia, escalonada e intermitente debido a las lluvias, ha dado lugar en bodega a vinos muy expresivos y estructurados.
Vinificación
Elaboración por el método sangrado con un breve contacto con las pieles (1,5-2 horas) para obtener su delicado tono rosa pomelo. Fermentación en acero inoxidable a baja temperatura (16-17 °C) para preservar su perfil afrutado con notas de fruta roja, flores y fruta blanca. Finalmente el vino permanece en contacto con lías finas durante 3 meses consiguiendo textura y complejidad antes de su embotellado.