Paté de Huevas de Merluza en aceite de oliva picante

Paté elaborado a partir de hueva de merluza y aceite de oliva. Las huevas son seleccionadas por tamaños y cocidas el tiempo y con la cantidad de sal adecuados. Una vez cocidas y enfriadas convenientemente, se procede a su limpieza totalmente manual. Se les elimina la piel y se mezclan con aceite de oliva. Después se empacan manualmente y se le añade una pequeña cantidad de aceite de oliva.