Descrição

Este vino se elabora en la bodega Sopla Poniente, en la D.O. Montilla-Moriles y forma parte del proyecto de Rodríguez de Vera. Es un vino de gran complejidad aromática y sápida elaborado con 100% Pedro Ximénez. Procede de una selección y ensamblaje de 4 botas muy viejas de PX dulce con una media de crianza oxidativa de 70 años.

Detalhes do produto

O produtor
Pepe Rodríguez de Vera
Tipo
Pedro Ximenez
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Color caoba de intensidad profunda
Nariz
Limpia, de intensidad alta y notas que recuerdan a frutos secos, higos secos, pasas, chocolate y café. Tiene notas salinas y un predominante carácter de notas oxidativas de gran complejidad.
Boca
Muy dulce, de acidez media, alcohol alto, con cuerpo. La intensidad de sabores es alta con recuerdos de frutos secos, higos, pasas y marcado carácter a frutos secos y chocolates.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Viñedos de 40 años.
Solo
Albariza.
Rendimento
4.000 kg/ha.
Envelhecimento
Crianza oxidativa de 70 años en el sistema de soleras y criaderas.