Descrição

Proventus é um vinho elaborado com Tinta do País, de vinhas reguladas pela D.O. Ribera del Duero. No nariz apresenta aromas intensos a frutos vermelhos com notas tostadas e especiadas, principalmente pimenta. Em boca, é um vinho saboroso e sedoso, onde se fundem os toques frescos da fruta com os tostados de uma madeira impecável, mostrando taninos maduros e redondos

Detalhes do produto

A adega
Tr3smano
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
60.357 garrafas
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja com um toque de granada.
Nariz
Complexo, concentrado e super elegante. Aromas de frutas vermelhas com um toque de especiarias da madeira.
Boca
Saboroso, sedoso, com boa estrutura e equilíbrio.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Presunto ibérico e queijos curados. Pratos principais com cordeiro, caça ou carne vermelha. Sobremesas de chocolate amargo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas entre 750 e 850 metros de altitude nos municípios de Peñafiel, Roa e Olmedillo.
Solo
Solos de cascalho e arenosos na zona de Peñafiel e calcários-argilosos em Olmedillo.
Clima
2020 foi um ano com temperaturas mais altas do que o normal, principalmente no inverno e na primeira metade da primavera. Mas, em abril, as chuvas fortes ajudaram a equilibrar o ciclo, o que se estendeu até bem depois do verão, com mais chuvas do que o esperado, mas com temperaturas altas.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas no final de setembro. Seleção cuidadosa das uvas na mesa de recepção.
Vinificação
Estabilização natural do vinho só com trasfegas e exposição ao frio do ambiente.
Envelhecimento
14 meses de estágio em barricas de carvalho francês de dois anos e mais 10 meses em garrafa antes de ser vendido.
Engarrafamento
Em março de 2022.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Pedro Aibar uses grapes from 15 vineyards of between 20 and 40 years of age in Olmedillo to make this French oak-aged Reserva. Fresher than the 2019 release - a little rain in September helped - it’s a well-priced Tinto Fino with bramble and blueberry fruit flavours, fine-grained tannins and a fresh, zesty finish. 2025-29