Descrição

Rico, encorpado e super equilibrado são as palavras que definem este tinto sul-africano. Com um núcleo frutado e boa complexidade, além de sutis notas de carvalho, é um vinho elegante e intenso, onde se destacam sabores únicos de tomate assado, charcutaria ou cassis, entre outros

Detalhes do produto

A adega
Kanonkop
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.6% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
De cor escura.
Nariz
Cabernet clássico, com aromas de especiarias de carvalho, bagas pretas, pó de grafite, terra lavrada, tabaco húmido e chá chai.
Boca
É um tinto luxuoso e super elegante, com notas de groselha preta, cereja, framboesa e grãos de café escuro, tudo emoldurado por um tanino robusto, mas delicado, de grão fino. Um vinho cheio de equilíbrio e precisão, pronto para mostrar toda a promessa desta colheita majestosa.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
É melhor deixar decantar antes de servir. Perfeito para curtir agora e até 2037, mais ou menos, se for guardado em condições ideais.

Vinha e preparação

Idade
30 anos.
Solo
Granito decomposto, Hutton e Clovelly.
Clima
O efeito da seca dos três anos anteriores foi visível nesta colheita, mesmo com as maiores chuvas da temporada. A colheita foi menor, mas de ótima qualidade. Apesar do stress hídrico ter sido relativamente baixo, o tempo fresco fez com que os bagos ficassem menores e precisassem de menos rega nesta temporada de cultivo.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas ficam cinco dias sobre as peles em fermentadores abertos a uma temperatura controlada de 29 ºC, sendo remouage a cada duas horas.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas francesas de Nevers de 225 litros, sendo 50% novas e o restante de segundo ano.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

In 2023, Kanonkop (owned by the fourth generation of the founding family, brothers Johann and Paul Kriege) celebrated 50 years of wine; the inaugural release being the 1973 vintage of this Cabernet Sauvignon. Joining in 2002, Abrie Beeslaar soon became only the third winemaker in the farm’s history, replacing Beyers Truter (1981-2003) who followed Kanonkop’s first official winemaker Jan Boland Coetzee (1968-1981). Of the estate’s 95ha of mainly dry-farmed vines, 35% are Cabernet Sauvignon, averaging 30 years, from Simonsberg in Stellenbosch, used for this varietal cuvée as well as Kanonkop’s flagship Paul Sauer Bordeaux blend. This 2019 was fermented in open-top concrete vessels then aged for 24 months in French oak barrels, 50% new and 50% second fill. Tina Gellie: Gorgeously seductive with its satin mouthfeel, silky tannins and flavours of smoked meat, saddle leather, green olives, plum skin sappiness and black fruit richness. Like diving into a cool, deep, dark pool. Beautiful freshness, length and composure – pitch perfect for drinking now but will age very well. What a belter. Anne Krebiehl MW: Smoke and earth, tobacco, the palate is dense but super-elegant, unravels like silk. Fine tannin, savoury umami edges, yet such salty, gorgeously ripe fruit. Altogether brilliant, with a lovely, serene balance – the ideal of proportions. Michaela Morris: Aromas are open, a bit flinty, but the palate is where it’s all happening: starts seductive but finishes serious, in the best possible way. Still needs time. The nice, savoury herbal character promises much. Nominated by Malu Lambert.

The Wine Advocate:

Starting with tart red fruits and a dusty mineral essence, the 2019 Cabernet Sauvignon offers notes of black cherry and spiced plum. Medium-bodied and with a ripe, fresh fruit condition, the palate expresses fine-grained tannins with a dusty mineral tension. It ends with a long, spicy finish with persistent pencil lead essences. It's a well-made, sturdy wine that produced 72,000 bottles from wine that rested in 50% new French oak barrels for two years.

James Suckling:

A textural and well-balanced red with red berry, earth, cedar and baking spice aromas. Medium to full body with fine, firm tannins. It has a powdery texture on the center-palate and juicy cherries and red berries intermingling with the spices, bringing much vitality and poise. Focused long finish. Drink or hold.