Descrição

Tinto do Novo Mundo, mais especificamente da D.O. Stellenbosch, na África do Sul. Tem uma complexidade aromática que evolui no copo, com muita fruta e notas de baunilha e chocolate. Além disso, traz características do 'terroir' depois de um tempo guardado

Detalhes do produto

A adega
Kanonkop
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.6% vol.
Subzona
Simonsberg
Variedade
100% Pinotage
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor vermelho púrpura brilhante.
Nariz
Muito aromático, com notas de ameixa, amora, toques de alcaçuz, nozes torradas e baunilha no nariz.
Boca
Paladar repleto de ameixas, cerejas, figos pretos, chocolate preto, amoras e carvalho especiado. Os taninos são cremosos e muito bem integrados, oferecendo uma acidez equilibrada e um final longo
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Pronto para beber logo que comprares, mas dá para guardar até 15 anos, com um potencial incrível de envelhecimento na garrafa.
Combinação
Recomenda-se para acompanhar pratos picantes ao estilo asiático, caril aromático, carne de veado, peixe e pato

Vinha e preparação

Idade
Entre 32 e 67 anos.
Solo
Granito quebrado.
Clima
Nesta colheita, os períodos mais quentes no final do inverno fizeram com que a brotação, a floração e a frutificação fossem meio irregulares. Os níveis de humidade no solo foram bons durante toda a fase de crescimento e maturação, e as videiras não mostraram muito stress hídrico. Como resultado, a colheita foi adiada.
Vinificação
Uma vez na adega, a fermentação é feita em depósitos de betão abertos a uma temperatura de 28 ºC, onde o vinho fica com as suas peles durante três dias com remontagens a cada duas horas. Malolática posterior.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas francesas de 225 litros, sendo 80% novas e o restante de segundo uso.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Perfumed nose of dark cherries, mocha, sandalwood and baking spices. It’s full-bodied with fine, firm tannins. Layered and textural with a focused and harmonious structure. Well-driven with a lively, long finish. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Winemaker Abrie Beeslaar shows the complexity and age potential of Pinotage in his wines. The Estate collection is proof of that. This vintage offers aromas of sweet spices and berries. It's full on the palate, with a good concentration of raspberries and red plums. A touch of licorice lingers on the finish. This is still young, but it's ready to drink now, or hold through 2035.

The Wine Advocate:

A delightful and juicy wine, the 2021 Pinotage offers a ripe and fleshy expression of black raspberry, spiced plums and dark cherry skin with elegant oak spices and dusty florals with a soft, lingering potpourri essence. Medium to full-bodied, the palate is fresh and red-fruited with succulent acidity and fine-grained tannins that lift the mid-palate while displaying plenty of toasted oak essence. This Pinotage is gorgeous as it offers layers of attractive fruit and oak before gliding to a graceful, food-friendly finish. While it's still primary, this will undoubtedly improve with additional bottle age. About 70,000 bottles were filled after the wine matured for a year and a half in 80% new French oak. Nicely done!