Descrição

Um cap classique, espumante sul-africano elaborado segundo o método tradicional, a partir de uma seleção cuidadosa de uvas Pinot noir, que lhe conferem um toque de frutos silvestres maduros e um picante subtil, e uvas Chardonnay, que lhe conferem cremosidade e complexidade. Chardonnay que conferem cremosidade e complexidade.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Graham Beck
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
11.9% vol.
Variedade
89% Pinot noir, 11% Chardonnay
Origem
Robertson

Prova

Vista
Cor rosa salmão.
Nariz
Aromas de mirtilos maduros e um toque picante do Pinot Noir com a complexidade cremosa do Chardonnay.
Boca
De bolhas delicadas e persistentes. Cremoso e com uma explosão de fruta, como framboesa.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2032, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Descrição
O Pinot Noir vem de quatro vinhas em Elgin, Durbanville, Stellenbosch e Robertson, enquanto o Chardonnay vem de uma única vinha em Robertson.
Solo
Feito de calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem suave das duas variedades juntas.
Envelhecimento
Segunda fermentação em contacto com as suas borras durante um mínimo de cinco anos antes do dégorgement.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Salmon-colored rosé with aromas of strawberries, watermelon, rose hips and candied citrus. Medium-bodied with fine bubbles and a fruity palate. Hint of sweetness. Sustainable. Drink now.