Descrição

Elaborado manualmente do início ao fim seguindo o método Cap Classique (também conhecido como tradicional), este espumante rosé faz parte da gama que homenageia com o seu nome a linhagem huguenote francesa dos Brueres, originários do Vale do Loire e antepassados da família Bruwer, proprietária da adega. Elegante, rico e sedoso no paladar, destaca-se pelos seus aromas intensos a levedura e leves notas de limão e framboesa

Detalhes do produto

A adega
Bon Courage Estate
Tipo
Espumante
Colheita
2014
Álcool
11.1% vol.
Variedade
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Origem
Robertson

Prova

Nariz
Aromas ricos a fermento com toques de framboesa.
Boca
Destaca-se pela sua riqueza sedosa, cheia de frutos vermelhos e equilibrada com subtis matizes minerais.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Para curtir agora e até 2035, mais ou menos, se for bem guardado.
Combinação
A sua versatilidade torna-o a escolha ideal para curtir sozinho, com canapés de marisco, ostras, salmão, atum, prosciutto, sushi, pratos asiáticos, queijos e sobremesas elaboradas com frutos vermelhos.

Vinha e preparação

Nome
Bon Courage
Descrição
Vinhas próprias na propriedade da família, entre o rio Breede e as montanhas Langeberg.
Vinificação
Elaborado à mão do início ao fim, seguindo o método tradicional ou Cap Classique. O vinho base ficou sobre borras durante 8 meses inicialmente, durante a primeira fermentação, para, uma vez engarrafado, dar lugar a uma segunda fermentação.
Envelhecimento
Crianza sobre lías de 90 meses. Após o dégorgement, foi feita a dosagem (5,5 gramas de açúcar residual por litro).