Descrição

Con una producción muy limitada, de tan solo 1.700 botellas, El Santillo es el primer vino de parcela de Las Calzadas. Elaborado con un preciso coupage de Cencibel, Bobal y Pardilla y con una crianza en tinajas exhibe un expresivo y seductor perfil. El dibujo de la etiqueta, obra de Josefina Medina, artista y madre de la familia, representa la parcela de El Santillo.

Detalhes do produto

A adega
Las Calzadas
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.2% vol.
Produção
1.700 botellas
Variedade
Cencibel, Bobal, Pardilla
Origem
Ribera del Júcar
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De intenso color rojo y de capa alta.
Nariz
Expresiva y compleja. Destacan los aromas a fruta roja y a los sutiles apuntes de esparto y tomillo.
Boca
Sedosa, redonda e intensa. Regala una óptima acidez, una textura aterciopelada y un tanino muy fino.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal con carnes ligeras, con guisos de carne, con legumbres y con estofados. Un gran aliado de los pescados grasos.

Vinha e preparação

Nome
El Santillo.
Descrição
Las uvas proceden de una única parcela.
Solo
Calizo.
Clima
Continental.
Vinificação
Fermenta con uva entera y se prensa con el pisado tradicional.
Envelhecimento
Crianza de 8 meses en tinajas.