Las Calzadas

O nome vem da encruzilhada de estradas romanas que ligava Alcalá de Henares a Cartagena e Córdoba a Sagunto. Essa união acontecia em Pozoamargo, a vila onde fica esta adega, e onde ainda se encontram vestígios da estrada. Mais uma referência à sua linha de homenagear com os seus vinhos esta região de La Mancha, o seu 'terroir' e as suas uvas tradicionais, como a Bobal, a Cencibel e a Pardilla.

Construída em pedra e madeira, nas suas instalações encontram-se 30 talhas de barro com 150 anos de idade, de diferentes tamanhos e capacidades, recuperadas de antigas garrafeiras.

Nesta oficina, o jovem talento Daniel Sevilla dedica-se a surpreender os amantes do vinho com uma coleção de tintos e brancos do 'terroir'. Nesta missão, ele conta com a ajuda do seu pai , José Julián Sevilla, viticultor com uma longa experiência, e da sua mãe , Josefina Medina, a artista que desenha os rótulos.

Na adega, seguem uma filosofia artesanal adaptada aos novos tempos. As suas marcas de identidade são a vinha biológica e o estágio em talhas. O resultado é uma produção limitada, de apenas 25 000 garrafas, de referências artesanais e muito autênticas