Descrição

Almirez é um vinho frutado com estrutura, taninos suaves, equilíbrio e um final intenso. As colheitas anteriores têm obtido repetidamente pontuações elevadas, o que o torna um dos vinhos mais consistentes de Toro. Um clássico moderno. Tinta de Toro 100% plantada em pé direto e autóctone, que se adaptou perfeitamente ao clima e ao solo da região

Detalhes do produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro.
Descrição
Cultivo da vinha respeitoso com o meio ambiente. Intervenção mínima, perfeita adaptação ao «terroir». Não se utilizam herbicidas nem produtos sistémicos, em consonância com os biorritmos da natureza. Poda curta em vaso. Adubação com matéria orgânica.
Tamanho
41,7 hectares.
Idade
Vinhas com idades entre 15 e 65 anos.
Solo
Textura arenosa com subsolo argiloso, onde abundam pedras roladas.
Clima
Continental extremo.
Rendimento
22 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual com uma seleção cuidadosa dos frutos que estão em ótimas condições sanitárias e de maturação na vinha e na adega, usando uma mesa de seleção. Aconteceu entre 7 e 20 de setembro de 2023.
Vinificação
Vinificação tradicional com desengace e pisa. Maceração e fermentação com as peles durante 16 dias a uma temperatura entre 22 e 24 ºC. Maloláctica em barrica de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 14 meses, 30% em barricas novas de carvalho francês e 70% em barricas de uso único.