Descrizione

Almirez è un vino fruttato con struttura, tannini morbidi, equilibrio e un retrogusto intenso. Le annate precedenti hanno ottenuto ripetutamente punteggi elevati, rendendolo uno dei vini più costanti di Toro. Un classico moderno. Tinta de Toro 100% autoctona, coltivata a piede nudo, che si è adattata perfettamente al clima e al terreno della zona

Dettagli del prodotto

La cantina
Teso la Monja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro.
Descrizione
Coltivazione del vigneto nel rispetto dell'ambiente e dell'ecologia. Intervento minimo, perfetto adattamento al "terroir". Non si usano erbicidi né prodotti sistemici, in armonia con i bioritmi della natura. Potatura corta in alberello. Concimazione con materia organica.
Dimensioni
41,7 ettari.
Età
Vigneti con età compresa tra i 15 e i 65 anni.
Suolo
Terreno sabbioso con sottofondo argilloso dove ci sono tanti sassi.
Clima
Continental estremo.
Rendimento
22 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale con una selezione super attenta dei frutti che sono in ottime condizioni di salute e maturazione in vigna e in cantina usando un tavolo di cernita. È stata fatta tra il 7 e il 20 settembre 2023.
Vinificazione
Vinificazione tradizionale con diraspato e pigiatura. Macerazione e fermentazione con le bucce per 16 giorni a una temperatura tra i 22 e i 24 °C. Malolattica in barrique di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 14 mesi, il 30% in barrique nuove di rovere francese e il 70% in barrique monouso.