Descrição

O nome da pequena parcela White Bones provém da composição do solo calcário com a presença de fósseis de animais que viveram no leito de um rio atualmente seco. Este vinho reflete o carácter do terroir com uma mineralidade peculiar. Uma delícia que esta vindima de 2022 atinja o seu auge com 100 pontos Suckling.

Detalhes do produto

A adega
Catena Zapata
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Valle de Uco

Prova

Vista
Cor amarela dourada.
Nariz
Aromas cítricos vivos dominam com notas de fruta branca (pera, maçã) e ligeiras sugestões florais.
Boca
Voluptuoso, com um final longo e limpo e uma mineralidade marcada.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
White Bones.
Descrição
Vinhedos localizados na região de Tupungato, em Mendoza (Argentina), a uma altitude de 1.450 metros acima do nível do mar.
Tamanho
2,2 hectares.
Solo
De origem aluvial e eólica com restos calcários de fósseis marinhos, pobre em nutrientes e de média retenção de água.
Clima
Continental com grandes diferenças de temperatura entre o dia e a noite (15 a 20 °C) devido à altitude. O clima correspondente ao ciclo da vindima de 2022 caracterizou-se pela imprevisibilidade, tornando vital o conhecimento profundo da vinha. A água abundante proveniente do degelo contribuiu definitivamente para manter a reserva hídrica das vinhas e o outono, com temperaturas mais frescas do que o habitual, permitiu que as uvas amadurecessem lenta e gradualmente, alcançando uma concentração e equilíbrio excepcionais. Em termos de qualidade da vindima "2022 é o melhor ano que alguma vez vivi", segundo o enólogo da adega, Alejandro Vigil.
Colheita
Manual.
Vinificação
10 a 24 horas de maceração pré-fermentativa a frio em cubas de aço inoxidável a 6 °C. Fermentação a 100% em barricas de 225 litros de carvalho francês e em fermentadores de rolo de 500 litros de carvalho francês. Este processo é efectuado a uma temperatura máxima de 16 °C durante um período de 45 a 95 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês de segunda, terceira e quarta utilização.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

This is always aromatic, exotic and idiosyncratic, with its enchanting aromas of green fruit, green curry, citrus, ash, green passion fruit and spearmint. Almost full-bodied on the palate with lots of mineral tension. Bright acidity quickly takes over, followed by a long, bone-dry finish that goes on and on. So pure, unique and thought-provoking. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2021 White Bones Chardonnay was harvested at two different points of ripeness and then blended into the final wine, which is subtler than the explosive 2020 I tasted next to it but with the same palette of aromas—thyme, rosemary, lavender, rockrose, white flowers, citrus, pine needles, incense, curry and spices—and the palate is seamless, mineral and with a chalky texture. It's brilliant and expresses the variety, vintage and soil perfectly, but today I give the edge to the 2020, which I think transcends the vintage. 6,240 bottles produced.